الوجبة عبارة عن الكباب مع الارز بالشبت، مقبلات كبدة مع الزعتر، بطاطس كروكيت، سلطة الذرة و البقدونس، عصير المنجا، فطيرة التمر باللوز الكباب مع الارز بالشبت من المطبخ الايراني المقادير: 4 بصله متوسطه مبروشه ناعم ملعقه كبيره كركم ملعقه ملح ملعقه بهار حلو ملعقه فلفل اسود مقادير الارز ملعقه سمن ملعقتين زيت كوبين ارز بسمتي ملعقه زبدة مقادير الكباب كيلو لحم مفروم بصل مفروم بقدونس ملح فلفل رشه قرفه0 الطريقة: اولا لتحضير الارز نضع الماء والملح ونسلق الارزويترك جانبا< لتحضير الكباب ونخلطهم ونخليهم ربع ساعه عشان البصل ياخذ طعم البهار نضيف على خلطه البصل اللحم المفروم والبقدونس المفروم ونقلب تشكل مستطيلات سمكها سم تقريبا ونرصها في صينيه الفرن او تشوى على الفحم في مقلاه نقلي حبه ثوم صغيره مفرومه مع ملعقه زبدة نجهز الشبت المفروم ونضيفه للمقلاه ونقلب 3 دقائق يكون لونه الاخضر الطبيعي ويضاف الي الارز المفلفل ويحرك معا ونقلبه طبعا بعيد عن النار نغرف الكباب المشوي مع الارز ويقدم مع سلطه روب وخيار مقبلات كبدة مع الزعتر المقادير: كبدة دجاج منظفه زيت زيتون ربع كوب ملعقه كبيرة زعتر اخضر مجفف ملح فلفل اسود ثوم مدقوق بصله صغيرة مفرومه ناعم فلفل حاراخضر حسب الرغبه ورق غار .زيت زيتون الطريقة: اولا نغسل الكبدة ونفرمها الان ترفع علي النار وتشوح ثم توضع جانبا في نفس المقلاه ضعي ربع كوب زيت زيتون وقلبي الثوم المدقوق والبصل الناعم والفلفل الحار ثم اضيفي الكبدة الدجاج وتقلب الان اضيفي الزعتر والملح والفلفل الاسود وتقدم مع الخبز والمخللات والسلطه الخضراء بطاطس كروكيت المقادير: عدد أربع ثمار بطاطس متوسطة الحجم عدد واحد بيضة فلفل أسمر - ملح بقسماط ناعم للتحمير الطريقة: - يتم غسل البطاطس جيدا ثم تسلق فى ماء حتى النضج - يتم نزع قشر البطاطس ثم تهرس بشوكة ثم توضع البيضة و الملح و الفلفل و تهرس جيدا - تشكل علي هيئة كرات أو أصابع و توضع فى البقسماط ثم تحمر في الزيت ثم تنشل عندما يصبح لونها ذهبى سلطة الذرة و البقدونس المقادير: 1- علبة ذرة 2- حزمة بقدونس مفرومة 3-جبن شيدر مبشور 4- ملح -ليمون الطريقة: تخلط جميع المقادير خلطا جيدا وبالهناء والعافية عـــــــــصير المنجا المقادير: عصير منجا ( جالون 2 لتر ) مكعب ثلج 3 ملاعق زبادي 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة قليل من عصير التوت المركز ( فيمتوا ) للتقديم الطريقة: يجهز قبل التقديم مباشرة يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيداً . تجهز أكواب التقديم ( الكمية تكفي تقريباً 8 - 12 كوب حسب حجم الكوب ) أولاً : يصب في كوب التقديم نقطة من عصير التوت المركز . ثانياً : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق نلاحظ إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبة في المنجا الأصفر بشكل جميل فطيرة التمر باللوز المقادير: 2 كأس دقيق 2 إصبع زبده صغير 2 ملعقة سكر ناعم * الحشوة: 2/1 كاس تمر مفروم 2/1 كأس لوز محمص ومطحون ملعقة سكر بني بيضة فانيليا الطريقة: - تخلط مقادير المجموعة الأولى حتى تكون عجينة هشة ثم تكور وتوضع في ورق الحلويات الصغير على شكل فطيره. - ثم توضع الحشوة فيها و توضع في الفرن حتى يستوي لمدة 4/1 ساعة تقريباً ولايحمر الوجه - بعد ذلك تقدم. تقدم.