الوجبة عبارة عن الفاصوليا الخضراء باللحمه، الفتوش البناني، البيتزا الايطاليه، عصير الليمون بالنعناع، الكنافة المبرومة
الطبق الرئيسي :( الفاصوليا الخضراء باللحمه )
المقادير :.
- كيلو لحمه مقطعه مكعبات ...
- كيلو فاصوليا خضراء ..
- معجون طماطم ..
- 4 حبات طماطم معصوره بالخلاط الكهربائي ..
- حبة بصل مقطعه مربعات كبيره ..
- 4 حبات ثوم مقطعه مربعات صغيره ..
- مرقة لحمه ..
- ملح حسب الرغبه ..
- ملعقتين زيت ..
الطريقه :
نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضع البصل والثومه حبتين فقط ومعجون الطماطم وعصير الطماطم ونحركه لمدة خمس دقائق ثم نضيف اللحمه والفاصوليا ونحركها جيدا ثم نضيف المرقه ونتركها علي النار حتي تنضج اللحمه والفاصوليه ..
ثم نحضرمقلي ونضع فيها حبتين الثومه والزيت ونحركها شوي ثم نضعها علي الفاصوليه ...
ثم تقدم مع الارز الابيض ..
المقبلات :( الفتوش البناني )
المقادير :.
- خمس ضمم خس مفرومه ..
- 3 حبات خيار مقطعه مكعبات صغيره ..
- 4 حبات طماطم مقطعه مكعبات صغيره..
- 2 حبات الفلفل الرومي مقطع مكعبات صغيره..
- 3 عصير ليمون ..
- 3 ملاعق زيت زيتون..
- ملح حسب الذوق ..
- وخبز مقطع مكعبات صغيره ومقلي ..
الطريقه :
ناتي بإناء خاص للسلطه ونضع فيها خس وخيار وطماطم والفلفل الرومي..
وبعدها ناتي بي كاس وسط لعصر 3 ليمونات ونضع فيها قليل من ملح.. و3ملاعق زيت زيتون ونضيف الخلطه العصير على المكونات ونقلب المزيج..
الان باقي الخبزيقطع الى اجزاء صغيره وناتي مقلاه للبيض ونضع كميه معقوله لا تكون كثيره او قليله لتحميص الخبز المقطع الى ان يصبح لونه ذهب.
الفطائر :(طريقة البيتزا الايطاليه )
مقادير العجينة :
4 كأسات دقيق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة سكر بودره .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
4/1 كأس زيت .
1 2/1 كأس ماء .
الحشوه :
صلصة البيتزا الجاهزة .
أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي
2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .
كأسان جبن مودزريلا .
1 كأس قطّع فطر .
1/2 كأس بصل حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .
1 و 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .
الطريقة :
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .
سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.
إخبزيه لـ15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة .
عصير الليمون بالنعناع
المقادير:
- 2 ليمونة مقشرة ومبعد عنها البذر
- 3 عروق من النعناع المغسول والمقطوف عن الساق
- سكر حسب الرغبة " ويفضل السكر البني لأنه اقل ضرر من الابيض "
- ذرة فانيليا " أختياري " يمكنك الاستغناء عنها . - ماء بارد
الطريقة:
- تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب في أكواب وتزين أما بقشور الليمون أو بالنعناع .
الكنافة المبرومة
المقادير:
- لفة كنافة طازجه غير مقطعة
- سمنه مذابة
- مكسرات على حسب الرغبة مجروشة
- ملون طعام
- شيرة
الطريقة:
- تفرد الكنافة على الطاولة ويضع فيها المكسرات ثم تبرم وتلف على بعض .
- يصب عليها ملون الطعام ثم تسقى بالسمنة وتدخل الفرن حتى تحمر من اسفل ومن اعلى ثم تسقى بالشيرة ثم تدخل الثلاجة لمدة 24 ساعة .
- ثم تقطع حلقات وتقدم .