الوجبة عبارة عن سمك الفلي والارز الاصفر، شوربة الشعيريه، سلطه بالطحينيه، القطائف
( سمك الفلي والارز الاصفر )
المقادير :كاستين من الارز المصري ..
4كاسات مرق دجاج او لحمه ..
ملعقه كبيره كركم المطحون ..
حبتين فلفل اخضر حار ..
حبة بصل واحه مقطعه مكعبات صغيره ..
ملعقة ثومه مطحونه ناعم ..
معكب ماجي ..
ملح حسب الرغبه ..
الطريقه :نضع وعاء كبير علي النار ونضيف زيت ونضع عليه البصل والفلفل والثومه ونحركها جيداا ثم نضيف المرقه ومكعب الماجي والكركم والملح ثم نتركها حتي تغلي ثم الارز ونحركه حتي يغلي ثم نجعل النار هادئه حتي ينضج ثم نقلي السمك الفلي ونضعها عليها الارز ويقدم ..
بالهناء والعافيه ...
الشوربه : (الشعيريه اللذيذه )
المقادير :كاس من الشعيريه ..
6كاسات مرقه دجاج ..
مكعب ماجي ..
نصف ملعقة زنجبيل ..
الطريقه :نحضر وعاء ونضع فيه المرقه والشعيريه والزنجبيل ومكعب ماجي ونضعها علي نار حتي تغلي ثمنجعل النار هادئه لمدة عشر دقائق وبعدها تكون جاهزه لتقديم ..
وبالهناء والعافيه ...
السلطه : ( السلطه بالطحينيه )
المقادير :نصف كاس من عصير الليمون ..
نصف كاس من الطحينيه ..
نصف من الماء ..
ملح حسب الرغيه ..
الطريقه :نحضر وعاء ونضع فيه جميع المكونات ونحركها جيدااا حتي تتجانس وثو نقدمهااا
القطائف
المقادير : 2كاس دقيق
1 كاس سميد ناعم وان لم يوجد يستعمل السميد ناعم ..
4كاسات ماء ..
ملعقه سكر كبيره ..
ملعقة بكنج بودر ..
نصف ملعقة خميره ..
الطريقه : تخلط جميع المقادير في الخلاط وتترك حتي تخمر لمدة ساعه او ساعتين بعدها تكون جاهزه للاستعمال ...
وهذا طريقة صنعها بصور : هذي العجينه ونستخدم لصب العجينه علي الصاج الفنجان ثم نصبها في الصاج ونتركها حتي تنضج
حشوة القشطه : ( تاخذ علبتين قشطه تاج ثم يضاف عليها 3 او اربع كاسات من الحليب المجفف حتي تتماسك ويصبح شكلها مثل اللي في الصوره :
و نفس الطريقه في قطائف الجوز
ثم تحضر صينية الفرن وتدهن بالزبده و ترص القطائف في الصينيه وتمسح كل حبة من القطائف بالزبده ثم تدخل الفرن وتحمل من فوق ومن تحت ثم تخرج من الفرن وتوضع في الشيره ..
